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黒糖焼酎
鹿児島県奄美群島の喜界島で焼酎を造る朝日酒造の代表喜禎さんから朝日に合う肴として紹介された「魚味噌」です。 作ってくださったのは、喜禎社長の奥様、ルミさん。 独特の粒味噌を使った奄美の郷土料理で、前の晩の残った焼き魚、揚げ魚を使えば、調理時間は5〜6分と手軽にしかも美味しくできます。 一般的に使われるのは白身の魚。白身の方が粒味噌の甘さに ...
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奄美黒糖焼酎 朝日酒造2014/02/02
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